Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2021 Château Sénéjac

Château Sénéjac är en av de mest kända Cru Bourgeois i Haut-Médoc, en region känd för produktion av röda kvalitetsviner som speglar denna unika terroir i glaset, vars historia går tillbaka till 1500-talet. Hans vingård sträcker sig över cirka 39 hektar, på lerig jord rik på krita.

Den kommer från druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot. Skörden sker manuellt med noggrant urval av klasarna. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, förädlas sedan i delvis nya barriquer i 12-15 månader.

Den har en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. På näsan erbjuder den en rik och inbjudande aromatisk bukett, med toner av röda frukter, söta kryddor och lätta blommiga nyanser. I munnen sticker den ut för sin väldefinierade struktur, mjuka tanniner och balanserade fräschör. Smaker av bär, svarta vinbär och en behaglig kryddighet framträder, vilket leder till en ihållande och harmonisk finish.

Detta vin passar vackert till lamm, rapphöna och mogna ostar.