Marsala Superiore Rubino Dolce DOC Uncle Joseph 2016 Pellegrino

Marsala Superiore Rubino Dolce Uncle Joseph är inspirerad av entreprenören Joseph, som nådde sin farbror Benjamin, 1819, på Sicilien, för att samarbeta i produktion och distribution av marsala i världen genom deras imponerande segelfartyg.

Grunden för denna Marsala är bara druvsorten Nero d'Avola, som skördas vid en avancerad mogenhet på Trapani-landsbygden i Mazara del Vallo. Processen börjar med en kall maceration av buntarna, följt av en partiell jäsning avbruten av tillsatsen av vinbrännodd som åldras i minst 5 år i ekfat. Det är resultatet av åldrande 24 månader i franska Allier-ekfat.

Marsala med en intensiv rubinröd färg, den uttrycker sig på näsan på eleganta fruktiga toner som minns svart körsbär, granatäpple och plommon. På gommen är den söt och fruktig, med bra balans.

Perfekt att kombinera med mörk choklad gjord av minst 70% kakao.