Margaux AOC 2ème Cru Classé 2021 Château Lascombes

Château Lascombes har sitt namn att tacka sin första ägare, Antoine, riddare av Lascombes, som levde i mitten av 1600-talet. Efter kriget var Château Lascombes i ett tillstånd av nedgång, vilket liknade andra slott i området. Först satsade Alexis Lichine, sedan Colony Capitol företaget, stort både på skötseln av vingårdarna och i källaren. Den nuvarande ägaren, La Mutuelle insurance, köpte slottet 2011 för 300 miljoner dollar.

Vinframställningen sker i en kombination av stål- och träkar, innan man går vidare till förädling på franska ekfat (80 % nytt trä) i 18 månader.

I glaset ser vinet djupt lila ut. På näsan finns inslag av cassis, körsbär och mogna björnbär förutom toner av grafit, mentol, lavendel och cederträskal. I munnen är vinet muskulöst, strukturerat i artiga tanniner och friskhet, med en lång, tillfredsställande uthållighet.

Perfekt i kombination med pasta med blandad köttragout, stekar och stuvade vildsvin. Det är lämpligt att låta vinet dekantera i minst 3 timmar innan servering.