Produktdetaljer
Beskrivning
Det vita vinet Colpo di Sole av Tenuta Dodici föddes i vingårdar belägna på Maremma-kullarna i södra Toscana. Den tillhör den ryske affärsmannen Konstantin Tuvykin och hans partner, regissören Nikita Mikhalko. Vinmakaren Cotarella övervakar arbetet i källaren.
Vinet är gjort på 100% Sauvignon Blanc-druvor. De skördade druvorna kyls först i ett kylrum. Detta följs av avstilkning och kryomaceration, sedan pressning och förtydligande. Vinet jäser tack vare utvald jäst i termokontrollerade ståltankar. Åldrandet sker på akaciabarriques i 3 månader.
Gyllene gul färg, näsan avslöjar aromer av gul persika, äpple och vanilj. Sluppen är fräsch och strukturerad, med en bra uthållighet.
Utmärkt till skaldjurspasta och grillad fisk.