Maremma Toscana DOC Riserva Vesper 2019 Tenuta Moraia

Maremma Toscana Riserva Vesper av Tenuta Moraia, en blandning av Cabernet Sauvignon och Sangiovese druvor, är en oenologisk juvel från den toskanska Maremma, ett unikt territorium där det övre lagret av grå, blå och röda leror, sammanflätade med kalkstenskonglomerat, ger en idealisk livsmiljö för uttrycket av de druvsorter som den är gjord av. Namnet Vesper , som påminner om solnedgångens vermiljonfärg, är en hyllning till vesperns skönhet och lugn i Maremma.

Den alkoholhaltiga jäsningen innebär maceration på skinnet i 10-12 dagar vid en kontrollerad temperatur på max 28°C. Sorterna blandas sedan, när jäsningen är klar, för att ge liv åt denna raffinerade blandning.

Visuellt uppvisar vinet en intensiv rubinröd färg. På näsan framträder aromer av myrten och svarta körsbär, berikade med toner av kakao och inslag av kaffe, vilket skapar en komplex och inbjudande bukett. I munnen kombineras den fruktiga profilen med en sammetslen mjukhet, med silkeslena och eleganta tanniner som leder mot en lång och harmonisk finish.

Särskilt lämplig i kombination med intensiva rätter, som vilt och mogna ostar, där dess komplexitet och struktur kan uppskattas till fullo.