Maremma Toscana DOC Ornello 2021 Rocca di Frassinello

Det toskanska Maremma Ornello di Rocca di Frassinello föddes i vingårdar i Gavorrano kommun i provinsen Grosseto.

Det produceras med druvorna Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, som uteslutande skördas för hand mellan slutet av augusti och första halvan av september enligt årstiden för de enskilda sorterna. Vinifiering sker traditionellt i stål vid kontrollerad temperatur. Efter den malolaktiska jäsningen åldras vinet i 6 månader i halva nya barriques och ytterligare 6 månader i glas innan det släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med trevliga balsamiska anteckningar, berikade med eleganta anteckningar av rostat kaffe. I munnen avslöjar den fruktig och silkeslen, med mjuka tanniner.

Perfekt för att följa rött kött och viktiga stekar, det är perfekt i kombination med medelålders botad kött och ost.