Maremma Toscana DOC Sangiovese 2021 La Mozza

La Mozza är den Bastianich-ägda vingården i Maremma, från vilken detta vin gjort på Sangiovese-druvor kommer.

Musten jäser länge i rostfritt stål varefter den pressas försiktigt. Det sålunda erhållna vinet mognar i 12 månader dels på stort trä (40 hl slaviska ekfat), dels i rostfria stålkar, för att avsluta med 4 månader på flaska.

I glaset har den en rubinröd färg av mild intensitet. På näsan vibrerar toner av röda frukter, björnbär och blåbär, medan gommen avslöjar ett upplopp av mjukhet och elegans, med en personlighet som frammanar det typiska för det toskanska territoriet i smaken.

Exceptionell i kombination med charkuterier av vildsvin, är den indikerad som tillbehör till grillat rött kött.