Produktdetaljer
Beskrivning
Marche Rosso IGT Pelago av Umani Ronchi är ett rött vin som produceras i Marche-regionen. Detta vin kommer från en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och inhemska Conero-druvor, odlade på djupa lerjordar, belägna på en höjd av 100-150 meter över havet.
Vinframställningen innebär en manuell skörd av druvorna i lådor, som börjar med Merlot i början av september, följt av Cabernet Sauvignon i slutet av samma månad, och avslutas med Montepulciano i oktober. De avskalade och lättpressade druvorna jäser vid 27-29°C i stålkar, med nedsänkt lock, i 14-15 dagar på inhemsk jäst. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet på 225 liters ekbarriques i 14 månader, följt av ytterligare 12 månaders flasklagring i en termokontrollerad miljö.
Vinet har en intensiv rubinröd färg. På näsan erbjuder den komplexa aromer av mogen röd frukt, kryddor och vanilj. I gommen är den fyllig och strukturerad, med mjuka tanniner och en ihållande finish.
Den passar perfekt till röda kötträtter, vilt och mogna ostar.