Marche IGT Rosso Otto Borghi 2021 Casalfarneto

Det röda vinet Otto Borghi produceras av företaget Casalfarneto från regionen Marche, som producerar viner i de kuperade områdena i provinsen Ancona. Vingården förvaltar 35 hektar vingårdar och fokuserar på odling av inhemska Marche-vinstockar som Verdicchio, Passerina, Pecorino eller Lacrima.

Vinet är en blandning av Montepulciano (50%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (25%). Väl i källaren genomgår druvorna en mjuk pressning, för att sedan vinifieras i rött med en maceration på skalen i 20 dagar. Därefter lagras vinet på franska barriquer i 18 månader.

Rubinröd färg med lila nyanser, den avslöjar aromer av röda och svarta frukter som körsbär, björnbär och plommon till näsan, med ytterligare toner av läder, choklad och vanilj. Sippen är varm och rund, med mjuka tanniner och en ganska ihållande finish.

Perfekt till grillat rött kött, stuvat vilt och lagrade ostar.