Méditerranée IGP Viognier 2023 Le Paradou

Viognier of Le Paradou kommer från vingårdar som ligger i produktionsområdet beläget mellan Rhônedalen och Provence, i sluttningar utsatta till söder om kuperade reliefer 30 kilometer från kusten.

Efter insamling och pressning fermenteras mustet i rostfritt ståltankar i kontakt med skinnet i 15 timmar. Den utsätts sedan för tryckning och montering vid låg temperatur. För att bevara vinets fräschhet utförs inte malolaktisk jäsning.

Den presenterar sig vid ögonen på ljusguldgul, medan näsan påminner om vita blommor och vitkött frukt, bland vilka antydan med persika sticker ut. På gommen finner citrusfriskhet och mineralitet en perfekt balans.

Idealisk som aperitif och kan kombineras med grönsaker, risotto, fisk, blötdjur och kräftdjur.