Liguria di Levante IGT Circus 2023 Lunae

Cirkusen föddes i vingårdarna i det liguriska företaget Lunae, som ligger mellan Castelnuovo del Magra och Ortonovo, i provinsen La Spezia.

Uppnådd från druvorna Massareta, Albarossa och Alicante, som skördas och utvaldes endast för hand under mitten av september, efter en maceration på cirka 10 dagar, jäser och förädlar detta vin i stål, där det kvarstår till februari. Detta följs av ytterligare stabilisering i flaskan innan den släpps ut på marknaden.

Cirkus Lunae kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Nosen erbjuder en intressant och fin fruktig och blommig doft, med tydligt urskiljbara anteckningar av vilda blommor och mogna röda frukter. I munnen är den harmonisk och ihållande, med sammetslösa tanniner som ger vinet stor elegans.

Mångsidigt vin, Circus kan följa mycket genomarbetade första kurser, grillat kött, grytor men också mogna ostar.