Lazio IGT Rosso Montiano 2021 Famiglia Cotarella

Montiano är ett av vingårdens flaggskeppsmärken, född från Riccardo Cotarellas passion för Bordeaux-sorter och i synnerhet för Merlot. I Montefiascone-området har vinstockarna hittat jordar av gammalt vulkaniskt ursprung rikt på skelett och vackra exponeringar på cirka 300 meter över havet, vilket möjliggör produktion av viner av stor elegans.

Vinifieringen är i den mest klassiska Bordeaux-stilen, med jäsning och maceration på skinnet i ett dussin dagar och en mognadstid på 12 månader i nya franska ekfat från Allier och Tronçais.

Det är ett komplext och raffinerat vin, med en mörkröd färg och aromer av körsbär, svart körsbär och björnbär, mjuka inslag av vanilj, vinbärssylt och nyanser av söta kryddor. Sipen är omslutande, med silkeslen tanniner, en mogen frukt och en ny finish.

Att paras med grillat kött, rostade röda kött.