Lazio IGT Biancolella di Ponza 2022 Antiche Cantine Migliaccio

Lazio Biancolella delle Antiche Cantine Migliaccio föddes från antika vingårdar på ön Ponza, inför Gaeta viken, i ett sammanhang som inte är mindre än magiskt vad gäller klimatet och jordförhållandena: värme, vind och vulkanjord, den privilegierade naturliga miljön för odlingen av Biancolella. Den produceras helt och hållet av druvor av den här sorten som genomför en traditionell vit vinprocess med åldring i stål.

Vinet har en halmgul färg som tenderar att bli gyllene. Näsan är intensiv och genomträngande, med inslag av citrus och mogen frukt som helt omsluter näsan. På gommen är det svagt och mineraliskt, med en touch av citrusfrukter som återkommer i slutfasen med envis uthållighet vilket gör den extremt trevlig.

Detta vin går bra med fiskrätter och färska ostar inklusive mozzarella.