Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2022 Parusso

Nebbiolo Ël Sartù av Parusso är ett elegant och autentiskt rött vin, producerat i Monforte d'Alba, Piemonte, med 100% Nebbiolo-druvor. Detta vin är resultatet av vingårdar på märgel- och sandstensjordar som förstärker vinstockens karaktär och Langhes unika terroir.

Skörden är manuell, följt av traditionell vinifiering som innebär avstjälkning och maceration i kontakt med skinnen. Alkoholjäsning sker spontant tack vare naturlig jäst, utan tillsats av sulfiter, med exakt kontroll av macerationstider och temperatur. Vinet åldras på sina inhemska jästsvampar i flera månader och får komplexitet och djup.

Ljus rubinröd färg, den uttrycker intensiva blommiga toner av ros på näsan, berikad med inslag av mogen frukt. På gommen presenterar den eleganta nyanser av frukt, blommor och kryddor, tillsammans med en söt och fin tannin, vilket gör den extra behaglig och drickbar från de första månaderna i flaskan.

Utmärkt i kombination med rött kött, stekar och mogna ostar.