Langhe Nascetta del Comune di Novello DOC Anas-Cëtta 2023 Elvio Cogno

Nascetta av Elvio Cogno kommer från druvan på den historiska vingården "Anas-cetta", av vilken den bär sitt namn, belägen 450 m över havet. Nascetta är en vit vit druva i Novello kommun (CN).

Vinifieringen sker i stål vid kontrollerad temperatur, med en efterföljande förädling på 6 månader i stål, varav 30% placeras på 15 hl slavonska ekfat i ca. 3 månader.

Nascetta di Cogno presenteras i glaset med en ljus strågul färg med gyllene reflektioner. Näsan är fin och elegant, med citrusnoter av bergamott, aromatiska örter och vildblommor. Smaken är smaklig och mineralisk, med en lång uthållighet.

Detta vin passar bra till lättare rätter, grönsaks- och havs- och flodfisk aptitretare, risotton och vegetariska och fiskrätter, samt stuvade vitt kött.