Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Langhe Dolcetto av Renato Ratti tar sitt namn från vingården från vilken den produceras, Colombè, belägen i Cuneo kommun Mango.
Skörden sker manuellt mellan mitten och slutet av september. Must måste jäsas vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C i stål med 5 dagars maceration. När den malolaktiska jäsningen är klar åldras vinet i stål i några månader.
I glaset är det en vacker rubinröd med lila nyanser. Näsan är intensiv och doftande med inslag av körsbär och mogen plommon. På gommen kombinerar den beundransvärt sin tannin i perfekt balans med en vinös och doftande slurk med en behaglig bitter finish.
För att kombinera med aptitretare och första kurser, men också med färska ostar.