Langhe DOC Riesling Clem 2023 Ca' Viola

Ca 'Viola's Langhe Riesling är det första vita vinet som någonsin producerats av vingården, med början från bara en hektar vingård i Cuneo kommun Cissone, i Alta Langa.

I slutet av skörden utsätts druvorna för en mjuk pressning, sedan jäses de i 15-20 dagar vid kontrollerad temperatur. Innan det släpps ut på marknaden vilar vinet i 10 månader på den fina bärningen.

Strålande halmgult. Näsan avslöjar en bukett som kännetecknas av känsliga dofter av vita blommor, persika och citrus. På gommen är den fräsch, saftig och salt, med lång uthållighet.

Det passar bra med rätter baserade på fisk eller skaldjur. Prova det i kombination med vitt kött huvudrätter.