Produktdetaljer
Beskrivning
Ca 'Violas Langhe Nebbiolo Rangone är framställd av rena Nebbiolo-druvor från olika vingårdar.
Musten som erhålls från pressningen av druvorna, som jäser i 15 dagar i ståltankar med temperaturkontroll. 10-20% av hela klasar läggs till massan. Macerationen varar i 10-15 dagar. Den sista fasen av mognad sker på stora fat i 8-10 månader.
Rubinröd färg med granatreflektioner, näsan avslöjar noter av undervegetation och våt jord. Smaken är elegant och stram, med sammetslena tanniner och en fruktig och tillfredsställande finish med stor uthållighet.
För att kombineras med viltbaserade rätter är den perfekt med lagrade ostar och stuvat kött.