Langhe DOC Nebbiolo No Name 2021 Borgogno

Borgogno's No Name är en ren Nebbiolo född i Langhe med en intressant historia bakom sig, vars skådespelare är Barolo, Oscar Farinetti och disciplinären. Vingårdarna ligger på kullarna nära Barolo och vilar på en kalkstenslerig jord.

Druvorna skördas för hand, spontanjäser i betongtankar vid en kontrollerad temperatur (22-28 ° C) i cirka 15 dagar och pressas sedan lätt. Vinet åldras sedan på stora ekfat i 3 år och 6 månader på flaska.

I glaset är vinet rubinrött med lila nyanser. Näsan avslöjar aromer av ros och viol, färsk frukt och kryddor. Sluppen är torr och sammetslen, med den stramhet och generositet som är typisk för Nebbiolo.

Borgogno's No Name är idealisk i kombination med det typiska piemontesiska bräserade köttet, med stuvat vilt men också med en rik soppa av bacon, baljväxter och grönsaker.

Historien om Borgognos No Name

Historien om Borgognos No Name är den om en protestetikett som vill få oss att reflektera över den överflöd av byråkrati som ofta finns i vinreglerna.

Borgognos No Name , född som Barolo, "nedgraderas" senare till Langhe Nebbiolo DOC, till "namnlöst" vin, vilket gör det till en tydlig protestetikett mot stelheten i den byråkrati som drabbar jordbruket i Italien. Ord av Oscar Farinetti, grundare av Italien som har

Hur hände det? Varje år skickar vingårdarna vinprover till provningskommissionen i provinsen som utvärderar typiska parametrar enligt reglerna som fastställs i produktionsbestämmelserna, i detta fall Barolo. Just vid detta tillfälle avvisades Nebbiolo, som Borgogno presenterade för att vara Barolo, av kommissionen och fick inte DOCG.

Familjen Farinetti har drivit vingården Borgogno sedan 2010. Vingården Borgogno grundades i själva verket 1761 och köptes först 2008 av den inflytelserika familjen Farinetti. Oscar och Andrea Farinetti tog kontroll över detta historiska Barolo-märke och återställde till exempel Langa Borgognos sanna tradition med återinförandet av cement för jäsning av viner. Inte nog med det: företaget har i flera år haft ekologisk certifiering och har åtagit sig produktionen av Timorasso och förvärvat 3 hektar vingårdar i Tortona-området.