Produktdetaljer
Beskrivning
Langhe Dolcetto Ancum föddes i vingårdar belägna i Madonna di Como, i provinsen Alba, från druvor odlade på ca. 430 möh av "Ancum" cru.
Den produceras uteslutande med Dolcetto-druvor, skördade i början av september. Druvorna avskalas och jäser därefter spontant med hela bär, i cementtankar vid en temperatur på 22-28°C. Därefter åldras vinet i 6 månader i betong och avslutar förädlingen med 3 månader på flaska.
Denna Langhe Dolcetto kännetecknas av en rubinröd färg med violetta nyanser. Näsan öppnar sig med aromer av krispig röd frukt som jordgubbar och körsbär. På gommen är den saftig, med en kompakt tanninkonsistens.
Perfekt till charkuterier, vita köttbullar och bakad kanin.