Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2018 Cantina della Volta

Lambrusco di Sorbara Brut Klassisk metod Rosé producerad av Cantina della Volta, belägen i Bomporto, i provinsen Modena och grundad 2010 av Christian Bellei.

Den mjuka pressningen av druvorna följs av klarning av musten och jäsning. Efter 6 månader tillsätts utvalda jästsvampar och vinet buteljeras för andra jäsningen på flaska. Vinet åldras på jästfällningen i minst 42 månader.

Mjuk rosa i färgen och med fina bubblor avslöjar vinet dofter av hallon, jordgubbar, ros och inslag av granatäpple och grapefrukt i näsan. Sluppen är fräsch och saftig.

Utmärkt kombinerat med kallskuret och ostar med stekt deg.