Lambrusco Reggiano Secco DOC Marchese Manodori Venturini Baldini

Venturini Baldinis Reggiano Lambrusco Frizzante Secco Marchese Manodori föddes i vingårdarna i det ekologiska jordbruket, beläget i Tenuta di Roncolo, i provinsen Reggio Emilia.

Det är framställt av klon av Lambrusco Marani, Maestri, Salamino och Grasparossa som skördas under de första tio dagarna av september. Efter jäsning i rött vid kontrollerad temperatur sker den andra jäsningen i stålautoklaver enligt Charmat Corto-metoden i 20-40 dagar.

Marquis Manodori från Venturini Baldini kännetecknas av en vacker intensiv rubinröd med violetta reflektioner. På näsan uttrycker det trevliga anteckningar av violetta och mogna körsbär, berikade med fina antydningar av kryddnejlika och peppar. På gommen är det ett medelstort vin med en sprudlande men välintegrerad tannin med god friskhet och elegans.

Ett vin för hela måltiden, det går särskilt bra med välsmakande första rätter, pålägg och grillat rött kött.