La Folie Sparkling Rosé Mirabeau

La Folie är Maison Mirabeaus mousserande rosévin gjort med druvor Grenache, Syrah och Colombard.

Druvorna växer på kalk- och lerjord på cirka 200 meter över havet. Efter skörd fermenteras druvorna med Charmat -metoden vid låga temperaturer och innan de förädlas i kontakt med jästen för att få större doft och komplexitet.

Ljusrosa i färg med märkbara violetta reflektioner, den har en fin och ihållande perlage. Extremt balanserad näsa med noter av aprikos, gul persika, vit melon och passionsfrukt, stödd av inslag av lavendelhonung. Knaprig i gommen, med utmärkt syra och uppfriskande kapacitet, den bibehåller fruktdjupet och en hög aromatisk spänning innan en medellång finish.

Perfekt för aperitif, det är också ett vin för eleganta tillfällen och perfekt att följa med halvmogna ostar eller färska ostar serverade med sylt och torkad frukt.