Katsunuma Grace Koshu 2022 Grace Wine

Grace Koshu av Grace Wine föddes i vingårdar i Katsunuma, i den japanska prefekturen Yamanashi.

Vinframställningen sker med extrem omsorg för att bevara Koshu-druvans utmärkande egenskaper. Druvorna skördas för hand och vinifieras i rostfritt stål för att bibehålla fruktens fräschör och renhet. Åldring på jäst ger komplexitet och djup till vinet, förstärker de aromatiska tonerna och ger elegans till klunken. Den noggranna skötseln av vingårdarna och det manuella urvalet av klasarna garanterar högsta kvalitet.

Grace Koshu utmärker sig för sin bleka stråfärg och delikata aromatiska bukett, med inslag av citrus, persika och jasmin. På gommen erbjuder den en fräsch, delikat och ren smak, med en lätt mineralitet som återspeglar Katsunuma-terroiren. Balansen mellan syra och blommig doft gör det till ett mångsidigt och raffinerat vin, som kan överraska med sin elegans och komplexitet.

Detta vin är idealiskt i kombination med rätter från det japanska köket som sushi, sashimi och tempura, men det lämpar sig också för kompletterande rätter baserade på fisk och färska grönsaker, vilket förstärker smakerna med sin fräschör och finess.