Isonzo del Friuli DOC Sauvignon 2023 Borgo Conventi

Sauvignon från Borgo Conventi är ett vitt vin som erhålls från Sauvignon-druvor odlade på plan mark med god närvaro av lera och ett mycket stenigt substrat, i Friuli Venezia Giulia. Mikroklimatet i regionen, som kännetecknas av milda vintrar och varma somrar, påverkas av Alperna i norr, som skyddar vingårdarna från kalla vindar.

Jäsningen sker i rostfria kärl vid en kontrollerad temperatur, med utvalda jästsvampar. Förfiningen fortsätter i stål till nästa vår, då vinet tappas på flaska och bibehåller sin fräschör och aromatiska intensitet intakt.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, denna Sauvignon sticker ut för sin intensiva och breda arom, med doftande toner av fikon, nässelblad, salvia, tomatblad, persika och torkad aprikos. På gommen är den fräsch, elegant, med bra struktur och aromatisk uthållighet.

Perfekt i kombination med skaldjur, sparris, fågel och orientalisk mat, den förhöjer också grönsaksomeletter.