Isonzo del Friuli DOC Merlot 2023 Borgo Conventi

Denna Merlot från Borgo Conventi kommer från Isonzo-området i Friuli och är producerad med Merlot-druvor odlade på platta vingårdar som kännetecknas av lerig jord rik på skelett. Mikroklimatet är typiskt för området, med milda vintrar och varma somrar, skyddat från kalla vindar tack vare närvaron av Alperna i norr.

Vinifieringen innebär jäsning med maceration på skinnen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 26-28°C i cirka 8-10 dagar. Efter jäsning förädlas den alltid i stål till nästa vår då den buteljeras.

Den har en intensiv rubinröd färg. Den är inbjudande på näsan, med fruktiga toner av björnbär och små frukter, berikad med lätta inslag av mynta och lakrits. På gommen är den uppriktig och harmonisk, med en elegant kropp och bra uthållighet.

Detta röda vin passar perfekt till fjädervilt, pasta med röda såser och halvmogna ostar.