Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2023 Pala

Vingården Pala är ett vackert familjeföretag som idag leds av Mario Pala, som representerar den tredje generationen. Det hela började 1950 med några vingårdar planterade nära Serdiana. Idag omfattar gården åtta olika fastigheter, avsedda för odling av de främsta sardiska inhemska druvsorterna, både vita och röda.

Vermentino Stellato är en av vingårdens bästa förträffligheter. Druvorna kommer från 60 år gamla vinstockar som odlats på godset Is Crabilis i Ussana, på en höjd av cirka 180 meter över havet. Jordarna är steniga, av kalk-sandig natur, inte särskilt djupa och insisterar på en kalkstensmodersten. I slutet av den mjuka pressningen av klasarna jäses musten med utvald jäst i stålkar vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras på den fina jästfällningen i ståltankar i några månader innan det buteljeras.

Den kännetecknas av en ljus halmgul färg och erbjuder intensiva aromer av hagtorn och apelsinblommor, medicinska örter, aromer av grönt äpple, persika och patronmelon. Klunken är välsmakande och balanserad, med doftande aromer och en frisk och harmonisk finish.

För att kombinera med skaldjursförrätter, havsabborre i salt.