Isola dei Nuraghi IGT S'Arai Pala

Vingården Pala representerar ett fantastiskt familjeföretag som producerar kvalitetsviner, sanna ambassadörer för det sardiska landet. Gården grundades på 1950-talet och förvaltas nu av den tredje generationen, som fortsätter med passion att odla vingårdarna i Serdiana och Ussana, i det kuperade området i Cagliaris inland.

Den röda S'Arai är född från en samling inhemska sardiska druvor, Cannonau, Carignano och Bovale, som kommer från vingårdar på cirka 80 år, belägna i området Tanca s'Arai di Serdiana. Jordarna är magra och dränerande, med en kalkhaltig lerhaltig matris, med en riklig förekomst av skelett. Vinrankorna vinifieras separat, med jäsning i rostfria stålkar och maceration på skalen. Vinet åldras några månader i stål och sedan ca 10 månader på franska ekfat.

Intensiv rubinröd färg, den erövrar med aromer av röda bäriga frukter, körsbär, bär och inslag av kryddor. På gommen har den mogna tanniner, en harmonisk, rik och ihållande klunk.

Kan kombineras med rostbiff, vilt.