Ischia DOC Per' 'E Palummo 2023 Casa d'Ambra

Per''E 'Palummo, även känd som Piedirosso, är en autokton röd druva från Campania med en karakteristisk rödfärgad pedicel, som påminner om duvornas ben.

Detta röda vin består helt av druvor av denna sort som kommer från vingårdarna i Faiano och Serrara Fontana, sydväst om Ischia. Efter en jäsning med maceration av de inre bären i 5-10 dagar återstår det att förfina ytterligare i flaskan.

Den har en mycket intensiv rubinröd färg. Näsan är vinös med känsliga dofter av jordgubbar och hallon. Den är fast och uttalad, men samtidigt mycket mjuk för smaken.

Perfekt för grillade eller rostade rött kött, det går bra med kryddig ost.