Irpinia DOC Aglianico Le Campore 1870 2022 Rocca del Principe

Irpinia Aglianico Le Campore 1870 av Rocca del Principe kommer från Campore-området, i kommunen Lapio. Vingårdarna ligger på lerig-kalkstensjordar med en gynnsam sydlig exponering för mognad av Aglianico-druvor.

Den manuella skörden sker de första tio dagarna i november. Jäsningen av musten sker i ståltankar med maceration av skalen i 15 dagar. Lagring följer på franska ekfat i 12 månader, vilket hjälper till att förfina vinets aromatiska profil.

Visuellt uppvisar den en djup rubinröd färg. På näsan är buketten bred och komplex, med dominerande inslag av svarta körsbär, mogna plommon, kryddor och balsamicotoner som skapar en utmärkt doftharmoni. I munnen är den fyllig och varm, dynamisk och välbalanserad av tanniner, som kulminerar i en lång och ihållande finish.

Perfekt i kombination med robusta förrätter, aptitretare och charkuterier, samt röda kötträtter, vilket gör den till en idealisk följeslagare för ett fylligt och varierat bord.