Irpinia Aglianico DOP Blu Onice 2019 Nativ

Irpinia Aglianico DOC som tillhör korset Linea di Pregio di Nativ, Blu Onice kommer från en enda vingård på 600 meter över havet, i Irpino kommun i Gesualdo, i en stenig terräng belägen nära ett forntida onyxbrott vars stenar extraherade, de kännetecknas av en gul färg och unika blå streck som ger vinet sitt namn.

Skörden av endast Aglianico-druvor sker mellan slutet av oktober och de första dagarna av november. Efter en pre-macerationsfas genomförd vid låga temperaturer följer den en jäsning med maceration på cirka 20 dagar. Vinet åldras i 14 månader i franska ekfat.

Vin med en rubinröd färg, det jublar näsan med behagliga kryddig anteckningar och Maiatica körsbär från Taurasi. I munnen är den mjuk och fruktig, med stor balans.

Perfekt i kombination med grillat kött, det är perfekt med blå ostar.