Ermitage AOC Ex Voto 2019 E. Guigal

E. Guigals Ermitage "Ex-Voto" Blanc är ett vitt vin med extraordinär aromatisk komplexitet. Detta vin produceras endast under exceptionella år och har aromer av akaciablommor, honung och rostade toner. Vinstockarna drar nytta av noggrann vård från vingård till källare, som förkroppsligar inspirationen och arvet från århundraden av vinodling på en exceptionell terroir.

Vinet är gjort av 90% Marsanne och 10% Roussanne, från vinstockar som är mellan 50 och 90 år gamla. Vinframställningen sker uteslutande på små nya ekfat, med 100% malolaktisk jäsning. Förfiningen varar 30 månader på nya ekfat, vilket ger vinet en rik och komplex struktur.

Vid synen presenterar Ermitage "Ex-Voto" Blanc sig med en ljus och klar halmgul färg. På näsan avslöjar den intensiva aromer av vita blommor, hagtorn och akaciahonung. På gommen erbjuder den en anmärkningsvärd rikedom och rundhet, med ett mycket markant uttryck av terroiren som stödjer harmonin mellan en delikat och mycket uttrycksfull näsa och en köttig frukt i munnen.

Detta vin passar perfekt till kraftfulla, smakrika rätter som hummerthermidor och kalvfilé med morellsås.