Constantia Cabernet Sauvignon WO 2021 Groot Constantia Estate

Groot Constantias Cabernet Sauvignon produceras i Sydafrika i Constantia-området med 100% druvor.

Druvorna påverkas av havsbrisen som kommer från Atlanten och är föremål för ett klimat som allmänt klassas som Medelhavet. Efter skörd sker jäsning i stål och vinet mognar därefter i 14 månader på franska ekfat och delvis använda fat.

Intensiv rubinröd färg, den har inslag av svarta frukter som björnbär och körsbär, med inslag av choklad och kaffe av behaglig intensitet. På gommen kommer aromerna av vanilj och kanel tillbaka på grund av den skickliga användningen av trä för en varm och omslutande klunk. Tack vare de lena tanninerna och den utmärkta syran kan vinet även lagras några år.

Perfekt till grillat fläsk med grillsås, champinjonförrätter och tagliatelle med vildsvinssås.