Grignolino d'Asti DOC Grignè 2023 Montalbera

Grignolino d'Asti Grignè di Montalbera är ett typiskt uttryck för traditionell piemontesisk enologi, som kommer från kullarna i Castagnole Monferrato. Historiskt sett var det kung Umberto I av Savojens favoritvin, ett måste vid hans bord.

Den tillverkas av Grignolino-druvor, en sort som är särskilt rik på druvkärnor, som kallas "grignole" på den lokala dialekten. Vinifieringen sker traditionellt i rött, med partiell eliminering av de rikliga druvkärnorna. Vinet åldras i stål och ytterligare 2 månader på flaska.

Vid synen kännetecknas den av en rubinröd färg med svag intensitet som tenderar att bli orange efter ett år i flaskan. Doften är riklig och delikat, med toner av morellokörsbär och mysk kombinerat med inslag av orientaliska kryddor. I munnen är den torr och harmonisk, behagligt varm, med en stark karaktär avrundad av en raffinerad, lätt bitter finish.

Utmärkt i sällskap med vilken aptitretare eller lätt rätt som helst, den kan serveras färsk i kombination med saltad fisk.