Grappa di Vernaccia Invecchiata Silvio Carta

Grappa di Vernaccia Lagrad av Silvio Carta, en historisk sardinsk vingård grundad i början av 1950-talet med bas i Zeddiani, nära Oristano.

Grappa erhålls uteslutande från destillation av pressrester från Vernaccia. Grappan åldras sedan länge på fina sardiska kastanjefat, av vilka några är hundraårsjubileum (används i årtionden för lagring av Vernaccia-vin).

Bärnstensfärgad, näsan avslöjar aromer av kastanjehonung, amaretto, smör, kaffe, kvitten och glaserade toner. På gommen är den intensiv och omslutande, med en mycket behaglig uthållighet.

Den serveras i slutet av en måltid, i rumstemperatur. Det passar bra med mörk choklad.