Goriška Brda ZGP Pinot Grigio Sivi Ambra 2022 Movia

Pinot Grigio Ambra produceras av vingården Movia, som ligger i Slovenien, i ett gränsområde, Brda. Druvorna kommer från cirka 60 år gamla vinstockar. Det finns den italienska/friulianska Collio och den slovenska, exakt kallad Brda. De är områden med stor naturalistisk och vinproducerande charm. Vingården Movia är en av de största i området, även med en genomsnittlig produktion på endast 100 000 flaskor per år. Det är en del av en nisch av vingårdar i dessa gränsland, vars viner är absolut värda att upptäcka. Det är viner från hantverkare med en lägre dos av sulfiter än genomsnittet.

Den består uteslutande av Pinot Grigio-druvor, skördade sent och för hand. Väl i källaren genomgår druvorna mjuk pressning. Jäsningen sker i ståltankar tack vare tillsatsen av pied de cuve, med en 10-dagars maceration på skalet. Vi fortsätter sedan med avdragningen och med lagringen i barrique i 12 månader.

Blek rosa till färgen, den uttrycker aromer av gul och orange frukt och honung på näsan. Kluppen är fyllig och raffinerad, med en ihållande finish.

Vinet passar bra till salami-aptitretare och skivat nötkött.