Gioia del Colle DOC Primitivo Senatore 2017 Coppi

Gioia del Colle Primitivo Senatore från Coppi-vingården föddes i vingårdar belägna i Bari-området i Conversano, i hjärtat av Puglia.

Det produceras helt med Primitivo-druvor, skördas och väljs endast för hand under de första tio dagarna av september. Jäsning sker med maceration i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 12 månader i slaviska ekfat innan det tappas på flaska.

Senatore di Coppi kännetecknas av en intensiv röd färg med lila nyanser. Näsan öppnas med intensiva och ihållande aromer av röd frukt, berikad med ljusa kryddig toner. I munnen är den varm och mjuk, ganska torr och tannisk.

Perfekt för att följa utarbetade rätter och saltat vitt kött, det är perfekt i kombination med grönsaksoppor och åldrade ostar.