Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2019 Polvanera

Primitivo Polvanera 17 kommer från Montevellas vingårdar, som ligger i Acquaviva delle Fonti i området Gioia del Colle, i Puglia. Detta vin kommer från 100 % Primitivo-druvor odlade med det apuliska plantsystemet, på djupa siltig-leriga jordar.

Den manuella skörden utförs under de första tio dagarna i september. Vinframställningen innebär alkoholjäsning och maceration i ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Sedan lagras vinet i 24 månader i stål och ytterligare 12 månader på flaska, vilket garanterar en perfekt aromatisk och smakrik utveckling.

Vid synen har den en intensiv lilaröd med rubinreflexer. Näsan öppnar sig med en rik bukett av bär, björnbär och plommon, ackompanjerad av blommiga toner av ros och vegetabiliska nyanser som teblad. På gommen är detta vin stramt och elegant, med mjuka tanniner och en levande mineralfriskhet som åtföljer en lång finish.

Den passar perfekt till grillat eller stuvat rött kött, stekar och mogna ostar.