Produktdetaljer
Beskrivning
Gioia del Colle Primitivo 14 i Polvanera föddes i vingårdar, organiskt körda, beläget i Gioia del Colle kommun i hjärtat av den homonyma DOC.
Det produceras uteslutande med Primitivo-druvor, skördas och utvalda för hand under den tredje veckan i september. Jäsning äger rum med maceration i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 25 ° C under 2 veckor. Därefter åldras vinet i 24 månader i stål och ytterligare 12 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.
Den har en rubinröd färg med intensiva granatreflektioner. Näsan öppnas med höljande dofter av plommon, körsbär och mogen plommon, berikade med timmar av timjan, tobak och lakrits. På gommen är den full och balanserad, med mjuka tanniner som följer mot en lång och ihållande finish.
Perfekt för att följa första kurser och rött kött, det är perfekt i kombination med spel och ost.