Ghemme DOCG 2016 Torraccia del Piantavigna

Ghemme di Torraccia del Piantavigna produceras i det nordöstra området av Piemonte med druvor Nebbiolo och Vespolina.

De bästa druvorna som odlas på alluvial och lerig jord väljs bland fastighetens 6 hektar. Druvorna vinificeras på traditionellt sätt med maceration och alkoholjäsning i 10 dagar. Åldrande i minst 4 år föregår ytterligare förfining i flaskan under en period av 6 månader.

Vinet har en rubinröd färg med orange reflektioner. Med en behaglig och fin arom uttrycker den blommor som violer i näsan, den förblir torr i sipen med mjuka och sammansatta tanniner. Långt i mål är det varmt och harmoniskt.

Lämplig för salta rätter, rött kött, vilt och bräserat kött, det är också perfekt för åldrade ostar och första rätter med köttsås.