Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Detta Gevrey-Chambertin har sitt ursprung i ett av de högsta klimat i hela Bourgogne, beläget ovanför det kuperade landskapet med utsikt över byn Gevrey-Chambergin, och mer lyckligt lottade för exponering av solen.

Pinot Noir-druvor som skördas från växter med en genomsnittlig ålder av 60 år skördas sent och drar nytta av en viss koncentration. Efter en noggrann vinifiering i stål mognar den i nya ekfat och ger liv till ett uttryck av raffinerad och kraftfull Pinot Noir, med stor elegans.

Intensivt rubinrött, det erbjuder antydningar av körsbär och söt plommon, med örtartade och kompletterande mineralnoter. På gommen är den köttig och strukturerad, med en behaglig fruktig och mineralisk eftersmak.

Lager mycket raffinerade vilträtter, både från päls och fjäder, ädel fjäderfä och viktiga röda kötträtter.