Getariako Txakolina DO Txakoli 2023 Txomin Etxaniz

Txakolí Blanco är tillverkad av Ondarrabi Zuri-druvor, en inhemsk sort som finns i det baskiska området Getaria som är erkänt i DO Getariako Txakolina.

Skörden utförs normalt i början av oktober och efter ankomsten till källaren jäses druvorna vid kontrollerad temperatur i ståltankar. Vinet förblir i kontakt med jästen tills det tappas på flaska.

Ljusgul färg med ljusa reflektioner, den når näsan med en mängd fruktiga dofter av citron, grönt äpple och stor mineralitet som återvänder till gommen för att stödja citrusens färskhet och intensitet och lite blommiga toner. Medium kropp och bra tonvikt på gröna toner, den har en medium finish för en uppfriskande sipp.

Rekommenderas med grillat vitt kött, det är perfekt som aperitifvin i kombination med skaldjur, skaldjursrätter eller grillade grönsaker.