Gattinara DOCG 2021 Travaglini

Travaglinis Gattinara är född i vingårdar som ligger i Vercelli kommun i Gattinara, i den norra delen av Piemonte.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor, skördas och utvalda helt för hand under de första tio dagarna av oktober. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur under cirka 15 dagar. Därefter åldras vinet i 36 månader, varav 24 i slaviska ekfat och ytterligare 3 månader på flaska innan de saluförs.

Travaglinis Gattinara har en intensiv granatröd färg. Näsan öppnas med delikata kryddig tips, dominerade av en tydlig och stark mineralitet. På gommen är den fyllig och strukturerad, med en behaglig beständig finish.

Perfekt för att åtfölja läckra pastarätter, detta röda vin är perfekt i kombination med alla kötträtter och åldrade ostar.