Gattinara DOCG 2013 Antoniolo

Gattinara di Antoniolo är en Nebbiolo från norra Piemonte, producerad i kommunens omgivning som ger sitt namn till valören.

Druvorna skördas från vingårdar med en ålder som i vissa fall överstiger 40 år. Efter maceration och jäsning åldras vinet i stora fat under en period från 18 till 30 månader. Mognadsprocessen avslutas med ett stopp i flaskan i några månader före tappning.

Vid synen är den rubinröd, intensiv och lysande. Parfymen påminner om röda frukter, violer och en varierad kryddig outfit. Sipens doft bekräftar luktvägarna och ger tjocklek genom en bra struktur. Tanninet är uttalat men aldrig obehagligt, perfekt integrerat med den färska venen. Lämnar en antydning av hallon och svartpeppar.

Perfekt för första gången, det är perfekt med en tallrik med korv.