Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino di Prepotto 2021 Ronc Soreli

Schioppettino di Prepotto tillverkas av företaget RoncSoleri, beläget i Friulian Collio och just i Prepotto, i Borgo di Novacuzzo, ett stenkast från Cividale och inte långt från gränsen till Slovenien. "RoncSoleri" på friuliska betyder "solens kulle".

Schioppettino-druvor, en typisk friulisk röd druva, vinifieras i termokonditionerade cementtankar med maceration på skalet i 15-20 dagar. Förädlingen sker i stympade koniska fat och i tonneaux i 24 månader, för att avsluta ytterligare 24 månader i flaskan.

Rubinröd till färgen, den uttrycks på näsan med aromer av torkade plommon och kryddor som muskotnöt, kryddnejlika och svartpeppar, samt balsamicotoner. Kluppen är varm och saftig, med en ihållande finish.

Utmärkt till vilt och lagrade ostar.