Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2022 Ronc Soreli

Ribolla Gialla produceras av företaget RoncSoleri, beläget i Friulian Collio och just i Prepotto, i Borgo di Novacuzzo, ett stenkast från Cividale och inte långt från gränsen till Slovenien. "RoncSoleri" på friuliska betyder "solens kulle".

De rena Ribolla-druvorna genomgår först och främst en förjäsningsmaceration på 8-10 timmar, för att sedan mjukt pressas och jäsa i termokonditionerade ståltankar. Åldrandet sker på den fina jästfällningen i stål- och cementtankar i 6 månader.

Blek halmgul till färgen, näsan avslöjar en brokig bukett av aromer av vita blommor och äpple. Klunken är fräsch, med en ganska ihållande finish.

Utmärkt som aperitif, detta vin passar mycket bra till pasta- och rissallader, rika sallader, risotto och vegetariskt kök.