Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Livio Felluga

Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla di Livio Felluga är född i vingårdar i Rosazzo, i Friuli Venezia Giulia.

Det produceras uteslutande med Ribolla Gialla-druvor som skördas för hand under de första och andra tio dagarna av september. Efter en mild försämring lämnas druvorna att macerera kort och pressas därefter mjukt. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 6 månader på vattnet, i samma behållare och ytterligare 2 månader i glas innan det släpps ut på marknaden.

Denna Ribolla Gialla har en halmgul färg med svaga gröna reflektioner. Buketten är fräsch och väldigt intensiv, med inslag av persika, björnbär, orange och lilja av dalblommorna, åtföljd av fruktiga toner av päron och grönt äpple. På gommen är det färskt, livligt, flytande och med en behaglig syra, med en eftersmak med en balsamisk nyans berikad med smaker av päron och renetta äpple.

Utmärkt som aperitif, detta vin är perfekt i kombination med misshandlade grönsaker, grönsaker pajer och välsmakande ostar. Också perfekt med fiskrätter.