Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Le Vigne di Zamò

Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla från företaget Le Vigne di Zamò har sitt ursprung i vingårdar som ligger i kommunen Manzano i provinsen Udine.

Det produceras helt med Ribolla Gialla-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Jäsningen börjar, med maceration av nästan allt måste vid låg temperatur, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C och slutar sedan i ekfat. Efter den partiella malolaktiska jäsningen åldras vinet i 8 månader på dess veck, innan det tappas på flaska.

Denna Ribolla Gialla har en djup halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med färska inslag av vilda blommor och äpple, berikade med citronblad. Det är harmoniskt på gommen och klarar perfekt balans mellan kraft och friskhet.

Utmärkt som aperitif, detta vitt vin är perfekt för att följa fisk- och skaldjursrätter.