Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay 2023 Livio Felluga

Friuli Colli Orientali Chardonnay av Livio Felluga är född i vingårdar i Rosazzo, i Friuli Venezia Giulia.

Den är producerad med 100% Chardonnay-druvor, noggrant skördade för hand under de första och andra tio dagarna i september. Efter en delikat avstilkning och en kort maceration pressas druvorna mjukt och den erhållna musten får jäsa vid en kontrollerad temperatur i rostfritt stål. Vinet förvaras sedan på jästfällningen i samma behållare i cirka 6 månader och vilar i minst 2 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Denna Chardonnay har en halmgul färg. Näsan öppnar sig med blommiga och omslutande inslag, inklusive toner av jasmin, ranunculus och vildros, berikad av ljusa nyanser av vit mysk och vaniljsås. I munnen är den delikat, fräsch och elegant, med smaker av mandarin, nashi och ananas och en sista hint av officinala örter.

Perfekt till förrätter och vitt kött, den passar särskilt bra i kombination med fiskrätter och färskostar.