Franschhoek Valley WO Rosé Porcupine Ridge 2023 Boekenhoutskloof

Boekenhoutskloofs Porcupine Ridge Rosé är ett utmärkt exempel på den kvalitet som kustregionen kan erbjuda. Ett vin som sticker ut för sin elegans och förmåga att representera egenskaperna hos ursprungsterroiren.

Dess produktion börjar med ett noggrant urval av Cinsault och Syrah druvor. Dessa vinifieras enligt saignée-metoden, vilket möjliggör optimal extraktion av den aromrika juicen före jäsning. Den kalla dekanteringsprocessen föregår jäsning i rostfria ståltankar med utvald jäst, vilket garanterar maximalt sortuttryck och bevarande av aromatiska toner.

Vid synen presenterar den en spännande kopparfärgad färg. Näsan är inbjudande och jordnära, med en fantastisk öppning på aromer av röda körsbär, tomatblad och delikata akaciablommor. I munnen avslöjar vinet en rund och fruktig struktur, kännetecknad av anmärkningsvärd elegans. Noterna av vilda jordgubbar, granatäpple och stjärnanis flätas samman i en ren och torr finish, vilket bekräftar komplexiteten och finess i denna rosé.

Detta vin passar utmärkt till charkuterier och pizza. Även utmärkt som aperitif.